*AMiGOooo*

終於生出時間來把紅豆薏仁燕麥粥的做法寫到網誌裡，
當初會想做這道甜品，一部分是因為買了好大一罐大燕麥片吃不完，
另一個是因為天氣實在太熱，想不到吃什麼真的很令人苦惱。

光是聽名稱好像這紅豆薏仁燕麥粥有多麼費功夫，
不過知道的人就清楚我平常實在忙的沒時間可以顧爐火慢慢熬煮，
所以這道甜品同樣也是交給大家的好朋友 ─ 大同電鍋來掌廚 XD

話不多說，就快來看看食材和做法吧！

材料：
1. 紅豆、薏仁、燕麥、快煮大燕麥片各 0.6 杯
2. 水約 8-9 杯
3. 糖( 本人用的是細砂，喜歡用黑糖的也行 )，依各人甜度喜好不同，適量即可

器具：
1. 量米杯，用別的杯子也行，反正單位一樣就好
2. 出外人的好幫手：大同電鍋

做法：
1. 薏仁在前一晚先泡冷水，這次大概泡了半天
    也聽過長輩說可以用鹽水泡兩個小時的做法，不過我是沒試過啦！
    看大家平常喜歡什麼口感的薏仁，喜歡軟爛些的就泡久點囉

2. 紅豆當天泡冷水，約三小時

3. 將泡水後的紅豆、薏仁和未泡水的燕麥分別以清水洗淨，放至鍋中後倒入 8-9 杯的水

4. 電鍋外鍋放 2.5 杯水( 1 杯水時間約 15 分 )，將鍋子放到電鍋裡，輕輕一按就可以了

5. 電鍋跳起後再燜 15 min，趁熱將大燕麥片和糖拌入即可

備註：
在準備過程中，我其實是很依賴平常的經驗，
因為之前常用電鍋煮甜湯煮稀飯，所以水也是依目測的方式放的
8-9 杯是後來特地再去量過才得到的結果。

如果喜歡濃稠一點的人就用 8 杯水( 甚至 7.5 杯應該都可以 )
喜歡稀一點有點湯的就放 9 杯水，但是 9 杯應該已經是極限了
如果水再多放，那煮出來應該就是紅豆薏仁燕麥湯，而不是粥了 XD
 

這是紅豆薏仁燕麥粥剛起鍋的樣子( 已經拌入大燕麥片和糖囉 )
泡水後的薏仁和紅豆煮起來的軟硬度很剛好，燕麥的口感也很 Q
拌入的大燕麥片正在慢慢吸水膨脹，待會放涼就可以看到他慢慢變稠了 

這張照片就是放了十分鐘後拍的
看得出大燕麥片已經開始變大，原先的湯也慢慢變稠了

經過兩個半小時的冷卻後，紅豆薏仁燕麥粥就已經成形囉！

裝到碗裡，這不知道可不可以用粒粒分明來形容(?)
特別要說薏仁的軟爛度剛好，不會太爛還保有嚼勁
但是被紅豆給染色了，有點粉紅色的就是薏仁。

冰過以後的紅豆薏仁燕麥粥也很好吃，
中午熱到吃不下的時候，吃個一碗就很有飽足感了！

題外話：
每當我煮東煮西，最大的受惠者就是米酒
今天一早，米酒就把這個當早餐，
一碗約莫是 530 ml 的份量，據說他吃得非常飽 XD

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自以為的 Q&A

1. 紅豆、薏仁、燕麥有什麼功效呢？什麼人不適合吃？
A. 除了一般大家都知道的紅豆補血，薏仁可以美白養顏美容，燕麥能降膽固醇
　  這些食材還是有些禁忌，在這裡先講一點我知道的
　  紅豆的普林偏高，有痛風的人不能多吃
　  薏仁屬性偏寒，所以女生經期來的時候最好別吃，懷孕的人就忍耐十個月吧
　  ( 當初知道這消息的時候還說這樣就不想生了，因為我最喜歡薏仁了 XD ) 
　  燕麥是容易引起過敏的穀類之一，容易過敏的人要小心，小 baby 的副食品也要注意
　  另外，燕麥營養價值雖高，但是對控制鈣和磷的洗腎患者就要少吃才行。

　  在這裡附上 google 查到的資料，這網站介紹蠻多種五穀的，
　  裡面有教大家如何挑選穀類和營養價值、飲食禁忌等等，有興趣的可以點去看看喔
　   http://www.granary.tw/grains.html
 

2.  為什麼煮出來沒有外面賣的好吃呢？
A.  因為蘋果還是不專業的煮婦( 誤 )，所以功力還不夠啦 XD
　  第一次煮這個燕麥粥就有這種成果，其實自己還挺滿意的
　  Homemade 的口感雖然不比外面賣的好吃，
　  但是絕對沒有任何添加物，相對的也比較健康，糖份也比較少
　  ( 尤其我做的真的都是微糖再微糖，米酒都快吃不出有放糖了 XD )

　  蘋果有看過先將紅豆做成蜜紅豆再來做燕麥粥的做法，
　  相信那樣的紅豆味應該會比我做的還要更香，口感一定會更甜更好吃
　  不過因為我實在沒有時間這樣做，而且做這道甜品有部份也是為了養生嘛
　  那麼，只要有覺得好吃，又兼顧到身體，這樣就好啦( 自己安慰自己 XD )

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